BEDRIFTSBESØK HOS SNERTINGDAL YSTERI OG TSH INTERIØR

Snertingdal ysteri har oppnådd premier for sine oster. Torill Sogn Haug srtår bak den gjenoppstartede bedriften. Ved siden av dette driver hun også TSH interiør. Vi hadde et spennende besøk hos henne. 

I høljende regn og svingete veg tok 21 personer seg fram til Snertingdal ysteri, der Torill Sogn Haug tok imot oss. Hun er utdannet interiørarkitekt. I 2003 startet hun eget firma, TSH Interiør/ Design. Hun er interessert i vern av gamle bygninger, og kjøpte det den gang sterkt forfalne Snertingdal ysteri i 2018. I dag er restaureringen av en kafédel og ysteridelen langt på veg ferdig.

 

 Snertingdal ysteri ble startet i 1919 og var i drift fram til 1973. Torill med flere har nå tatt opp igjen osteproduksjonen. Det er ti ansatte som utgjør fire hele stillinger. De har kontakt med Nederland og driver etter hollandske ysteriprinsipper.

 

De yster flere typer ost, alle faste. Blåmuggosten Snertingdal Blå Viking har en gammel historie og spiller en særs viktig rolle i assortimentet. Ellers har de hvit geitost, nøkkelost, goudaost, ost med ramsløk, brennesle, trøfler mm.

All kumelka kommer fra samme melkebonden, og geitemelka kommer fra én gard i Etnedalen. Dette er viktig for å få samme smak og kvalitet på ostene.

De har allerede vunnet norske og internasjonale priser for produktene sine.

 

I 2011 kjøpte Torill firmaet Norsk Arv, som lager kulturhistoriske tapeter. Produksjonen av disse foregår med gamle teknikker, og er teknisk veldig krevende, Det er ikke mange som kan denne kunsten i dag. Tapetene er tegnet etter gamle tapeter som er funnet rundt i bygninger i Norge, og de blir produsert hos et firma i Sverige.

 

Etter et meget interessant besøk tok vi oss tilbake til Gjøvik i fremdeles høljende regn og svingete veg, og nå i tillegg mørke.